湯湯水水潤秋燥

發布人:admin    發布時間:2018-08-27 17:18:14

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習習涼風吹走了蒸人的暑氣,秋天如約而至。

隨著氣溫逐漸降低,雨量日益減少,天氣越來越干燥,人體也容易虛火上延出現"秋燥"。中醫認為,燥易傷肺,從而產生口干咽燥、干咳少痰、皮膚干燥、便秘等癥狀,重者還會咳中帶血,所以秋季養生要防燥。重在飲食調理,適當的選食一些能夠潤肺清燥、養陰生津的湯湯水水。

1.宜多吃粥

夏季潮濕的空氣,初秋美味的瓜果均會傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養胃,又可帶來一日清爽。

(1)洋參阿膠粥

配料:西洋參5克、阿膠10克、大米100克。

做法:將西洋參擇凈,研為細末;阿膠搗碎。取大米淘凈,煮為稀粥,待沸時,調入阿膠、西洋參,煮至粥熟服食,每日1劑。

功效:可補肺降火,適用于陰虛火旺所致的肺燥或肺陰虛干咳、咳血、喘息、口干、飲食減少等。

(2)洋參二粉粥

配料:西洋參5克,葛粉、藕粉、白糖各適量。

做法:將西洋參研細,放入鍋中,加清水適量煎沸后,將葛粉、藕粉、白糖各適量倒入,攪拌均勻,文火煮至粥糊熟后即成,每日1劑。

功效:可養陰清熱,涼血止血,適用于潰瘍病出血、酒醉心煩、口渴等。

(3)洋參粥

配料:洋參5克、糯米100克。

做法:將洋參擇凈,研為細末備用。先取糯米淘凈,放鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入洋參,煮至粥熟服食,每日1劑。

功效:可補益脾肺,適用于肺脾兩虛所致的納差食少、肢軟乏力等。

2.宜常喝補氣健身湯

秋季飲食以滋陰潤燥為原則,在養生粥的基礎上,每日中、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進補營養、強身健體。

(1)西洋參健脾補氣湯

配料:西洋參5克、淮山30克、蟲草花10克、百合20克、玉竹15克、無花果20克、扁豆20克、排骨500克、鹽適量。

做法:將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘(西洋參不建議浸泡)后濾水撈起,主料放入沸水中煮8-10分鐘,去血污和異味后撈起;將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,大火煮沸后,調至小火慢煲90-120分鐘;熄火前5分鐘加入適量食鹽調味。

功效:滋陰養腎、益精補血。

雞湯

配料:烏雞一只、生姜7-8片、花旗參4小支、紅棗20克、枸杞15克、黃花10克、干山藥片20克。

做法:烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生后撈出,濾干水分后置于燉盅中,加入洋參、姜片及其它湯料,注意分配均勻;盅內加入清水,放入蒸鍋中,燉4小時以上。

功效:補氣; 活血; 滋陰養顏——最適合女人的一碗秋季滋陰養血美顏湯

西洋參是一種非常適合秋季進補的中藥材,秋季,人體常感覺到虛煩燥火、食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥,而且西洋參性涼、味甘、微苦,具有補氣養陰、清熱生津的作用,一般多用于氣虛陰虧、內火大、咳嗽痰多、口干舌燥以及容易疲倦等。而且秋季一般都皮膚比較干燥,西洋參滋陰能力強,且滋而不膩,加上補氣作用還能使皮膚光滑。

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